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Bei uns arbeiten

Von Rock & Roll bis Twist

Ein hervorragendes Restaurant

FÜR JEDEN TAG

Das Àngle ist ein hervorragendes Restaurant für jeden Tag. Das exquisite kulinarische Angebot von Chefkoch Jordi Cruz beruht auf frischen Produkten vom Markt mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis. So kommen Sie in den Genuss von köstlichen Degustationsmenüs zu angemessenen Preisen.

Die exklusiv für das Restaurant Àngle kreierten Gerichte verbinden Tradition mit Innovation und ermöglichen allen unseren Gästen, ein umfassendes gastronomisches Angebot zu genießen.

Unsere Menüs umfassen einen Aperitif, eine Vorspeise und kleinere Hauptgerichte mit dem besten Fisch, frischen Meeresfrüchten und köstlichem Fleisch. Zum Nachtisch servieren wir kleine Desserts und „Petit Fours”.

Das Angle-team

Josep Lluis Rivera

Josep ist seit seinem 18. Lebensjahr mit dem Gastgewerbe verbunden. Er absolvierte ein Studium zum Sommelier an der CETT in Barcelona und belegte mehrere WSET-Kurse zur Fortbildung. Im Jahr 2008 eröffnete er zusammen mit Jordi Cruz und Karen Escribano das Angle in Sant Fruitós de Bages, wo er zunächst als Sommelier und stellvertretender Restaurantleiter tätig war. Seit Januar 2022 fungiert er als Oberkellner und Chefsommelier des Restaurants.

 

Claudio Silva

Claudio begann seine Ausbildung im Alter von 15 Jahren an der Schule für Hotelmanagement und Tourismus in Viana do Castelo (Portugal).

Im Rahmen seiner Ausbildung arbeitete er in verschiedenen Restaurants und Hotels, darunter renommierte Häuser wie das Casa Solla (Pontevedra) und das Restaurant ABaC (Barcelona). Im Jahr 2016 schloss er sich dem Team des Angle an und war bis heute in verschiedenen Positionen und Aufgabenbereichen tätig. Derzeit fungiert er als Küchenchef.

 

Juan Miguel Cadaval

Juan Miguel besuchte die Hotelleriefachschule Escuela Superior de Hosteleria in Sevilla. Seine Praktika absolvierte er in verschiedenen Restaurants wie dem Aponiente (Puerto de Santa Maria) und dem Real Balneario de Salinas (Asturien). Im Jahr 2016 schloss er sich dem Team des Angle an, wo er seither mit verschiedenen Aufgaben betraut war. Derzeit fungiert er zusammen mit Claudio Silva als Küchenchef.

 

Steven Hyndman

Steven begann seine Tätigkeit im Gaststättengewerbe im Alter von 17 Jahren in Irland. Er arbeitete an verschiedenen Orten in Irland und kam 2012 zum ABaC Restaurant, bevor er sich im Mai 2013 dem Team des Angle anschloss. In den vergangenen Jahren war er mit verschiedenen Aufgaben betraut, bis er im Januar 2022 schließlich die Position des zweiten Oberkellners übernahm.

Angle

Ein Geschenk. Eine Überraschung. Ein Märchen. Ein Spiel. Eine Reise. Ein offenes Fenster. Ein Gefühl. Ein Gedicht. Eine Liebkosung. Ein Traum …

Jordi Cruz

Der raum

Angle

Der Hauptsaal des Restaurants Àngle ist ein offener Raum im Zwischengeschoss mit Blick durch das Foyer bis auf die Straße. Die Gestaltung des Saals ist an die Form der abgeschrägten Fassade und die charakteristischen Zylinder des zentralen Oberlichts sowie andere Bereiche des Gebäudes angelehnt. Die meist runden und durch bogenförmige Stehleuchten beleuchteten Tische zeichnen ein Meer aus Kreisen, die perfekt mit der einfachen und zugleich eleganten Ausstattung harmonieren. Die Sessel heben sich von der weißen Farbe der Wände, Decken, Tische und Leuchten ab. Bilder von fliegendem Gemüse und eine lebensgroße Figur von Jordi Cruz sind weitere charakteristische Elemente.

Für mehr Privatsphäre verfügen wir zudem über einen kleinen Saal, der sich perfekt eignet, um eine Mahlzeit im Kreise der Familie, Kollegen oder Freunde zu genießen.

Weinkeller

Wein, lehre mich die Kunst, meine eigene Geschichte zu sehen, als wenn diese schon Asche in meiner Erinnerung wäre. Jorge Luis Borges

Jeder Wein hat eine eigene Geschichte. Eine Geschichte voller Abenteuer, Herausforderungen und Errungenschaften, die, eingebettet zwischen Kork und Glas, erst auf unserem Gaumen zum Vorschein kommt. Eine verborgene, frische und schattige Bibliothek, die Geschichten von nah und fern, von gemäßigten und wilden Landschaften beherbergt, die alle dazu bestimmt sind, uns mit Freude zu erfüllen. Dutzende Orte, die es zu besuchen, hunderte Landschaften, die es zu genießen, und tausende Geschichten, die es zu erzählen gilt.

Der Wein tröstet die Betrübten, läßt die Alten jünger werden, beflügelt die Jugend und enthebt den Bedrückten die Last ihrer Sorgen. Lord Byron

¿Sabías que ABaC Restaurant forma parte de un grupo con 4 restaurantes más? Presenta tu autocandidatura desde aquí para cualquiera de ellos.

Si quieres aprender, tienes la posibilidad de realizar un stage en uno de nuestros restaurantes durante un mínimo de 4 meses.

Web design

Web Design:Artrivity

Audiovisuals:Punttv

Photography:, Marco Pastori, Blai Carda, Josep Maria Alegre o Abac