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Bei uns arbeiten

Vom rock&roll
zum twist

Ein hervorragendes Restaurant

FÜR JEDEN TAG

Das Àngle ist ein hervorragendes Restaurant für jeden Tag. Das exquisite kulinarische Angebot von Chefkoch Jordi Cruz beruht auf frischen Produkten vom Markt mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis. So kommen Sie in den Genuss von köstlichen Degustationsmenüs zu angemessenen Preisen.

Die exklusiv für das Restaurant Àngle kreierten Gerichte verbinden Tradition mit Innovation und ermöglichen allen unseren Gästen, ein umfassendes gastronomisches Angebot zu genießen.

Neben zwei Degustationsmenüs bietet das Àngle an Werktagen ebenfalls ein Mittagsmenü – so bekommen Sie Ihr Essen nicht nur schneller serviert, sondern profitieren gleichzeitig von einem günstigeren Preis.

Unsere Menüs umfassen einen Aperitif, eine Vorspeise und kleinere Hauptgerichte mit dem besten Fisch, frischen Meeresfrüchten und köstlichem Fleisch. Zum Nachtisch servieren wir kleine Desserts und „Petit Fours”.

Das Angle-team

Alberto Durá

Alberto Durá begann seine Tätigkeit als Koch bereits im jungen Alter von 16 Jahren. Im Jahr 2010 wurde er zunächst Küchenpraktikant bei ABaC. Im August desselben Jahres bot Jordi Cruz ihm an, dem Küchenteam von AbaC beizutreten, für das er beinahe sechs Jahre lang arbeitete. Im November 2015 übernahm er im Alter von 24 Jahren gemeinsam mit Alicia Castillo, der zweiten Küchenchefin, die Küchenleitung des Restaurants Àngle.

 

Karen Escribano

Die in Arbeitsbeziehungen und Arbeitswissenschaften diplomierte und an der Schule für Tourismus und Hotellerie CETT-UAB zum Sommelier ausgebildete Karen Escribano ist neben Jordi Cruz die Seele des Restaurants Angle. Sie begann ihre Karriere in der Welt der Gastronomie 1999 im Restaurant L’Estany Clar in Cercs. 2008 traf sie gemeinsam mit Jordi Cruz die Entscheidung, ein neues Projekt anzugehen, diesmal jedoch als Unternehmer und Eigentümer des Restaurants Àngle in Món Sant Benet (Sant Fruitós de Bages), in dem sie als Maître und Sommelier fungierte. Seit Juni 2013 arbeitet sie als Geschäftsführerin des Restaurants Àngle Barcelona.

 

Josep Rivera

Der an der Schule für Tourismus und Hotellerie CETT-UAB ausgebildete Josep Rivera arbeitet bereits seit dem jungen Alter von 16 Jahren in der Welt der Gastronomie. Im Jahr 2008 ernannten Jordi Cruz und Karen Escribano ihn zum zweiten Maître und Sommelier ihres neuen Restaurants Àngle.

Angle

Ein Geschenk. Eine Überraschung. Ein Märchen. Ein Spiel. Eine Reise. Ein offenes Fenster. Ein Gefühl. Ein Gedicht. Eine Liebkosung. Ein Traum …

Jordi Cruz

Der raum

Angle

Der Hauptsaal des Restaurants Àngle ist ein offener Raum im Zwischengeschoss mit Blick durch das Foyer bis auf die Straße. Die Gestaltung des Saals ist an die Form der abgeschrägten Fassade und die charakteristischen Zylinder des zentralen Oberlichts sowie andere Bereiche des Gebäudes angelehnt. Die meist runden und durch bogenförmige Stehleuchten beleuchteten Tische zeichnen ein Meer aus Kreisen, die perfekt mit der einfachen und zugleich eleganten Ausstattung harmonieren. Die roten Sessel heben sich von der weißen Farbe der Wände, Decken, Tische und Leuchten ab. Bilder von fliegendem Gemüse und eine lebensgroße Figur von Jordi Cruz sind weitere charakteristische Elemente.

Für mehr Privatsphäre verfügen wir zudem über einen kleinen Saal, der sich perfekt eignet, um eine Mahlzeit im Kreise der Familie, Kollegen oder Freunde zu genießen.

Weinkeller

Wein, lehre mich die Kunst, meine eigene Geschichte zu sehen, als wenn diese schon Asche in meiner Erinnerung wäre. Jorge Luis Borges

Jeder Wein hat eine eigene Geschichte. Eine Geschichte voller Abenteuer, Herausforderungen und Errungenschaften, die, eingebettet zwischen Kork und Glas, erst auf unserem Gaumen zum Vorschein kommt. Eine verborgene, frische und schattige Bibliothek, die Geschichten von nah und fern, von gemäßigten und wilden Landschaften beherbergt, die alle dazu bestimmt sind, uns mit Freude zu erfüllen. Dutzende Orte, die es zu besuchen, hunderte Landschaften, die es zu genießen, und tausende Geschichten, die es zu erzählen gilt.

Der Wein tröstet die Betrübten, läßt die Alten jünger werden, beflügelt die Jugend und enthebt den Bedrückten die Last ihrer Sorgen. Lord Byron

¿Sabías que ABaC Restaurant forma parte de un grupo con 4 restaurantes más? Presenta tu autocandidatura desde aquí para cualquiera de ellos.

Si quieres aprender, tienes la posibilidad de realizar un stage en uno de nuestros restaurantes durante un mínimo de 4 meses.

Web design

Web Design:Artrivity

Audiovisuals:Punttv

Photography:, Marco Pastori, Blai Carda, Josep Maria Alegre o Abac