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Del Rock&Roll al Twist

Un gran restaurante

para todos los días

Àngle es un gran restaurante para todos los días. La oferta gastronómica que el chef Jordi Cruz diseña para este espacio, utiliza productos de mercado con una excelente relación calidad precio. De este modo, puede ofrecer exquisitos menús degustación a precios muy razonables.

Los platos creados exclusivamente para Àngle, mezclan tradición con modernidad. Una cocina pensada para gustar y hacer disfrutar plenamente a todos nuestros comensales de una experiencia gastronómica completa.  

Àngle ofrece menú degustación. La estructura de nuestro menú incluye aperitivos, entrantes y medias raciones, elaboradas con los mejores pescados, mariscos y carnes de temporada. Terminaremos con pequeños postres y petit fours.

El equipo de

Angle

Josep Lluis Rivera

Vinculado al mundo de la hostelería desde los 18 años, estudió sumillería en CETT en Barcelona y amplió sus estudios con varios cursos del WSET.  En 2008, junto con Jordi Cruz y Karen Escribano, abrieron Angle en Sant Fruitós de Bages. Desempeñando la función de sumiller y segundo de sala. Desde enero 2022 es el Maître y Head Sommelier del restaurante.

 

Claudio Silva

A los 15 años empezó su formación en la Escuela de Hostelería y Turismo de Viana do Castelo (Portugal).

En su periodo de formación pasó por varios restaurantes y hoteles, algunos referentes como Casa Solla (Pontevedra) y Restaurante ABaC (Barcelona).  En el año 2016 se incorporó al equipo de Angle hasta la fecha pasando por las diferentes partidas y desempeñando diferentes cargos. Ejerciendo actualmente de jefe de cocina

 

Juan Miguel Cadaval

Estudió en la Escuela Superior de Hosteleria de Sevilla. Haciendo las prácticas en diferentes restaurantes como Aponiente (Puerto de Sta Maria) Real Balneario de Salinas (Asturias).  En 2016 se incorporó al equipo de Angle, desempeñando diferentes responsabilidades.  Actualmente, junto con Claudio, es jefe de cocina.

 

Steven Hyndman

Entró al sector de restauración en Irlanda con 17 años.  Ha trabajado en varios sitios en Irlanda y se incorporó a ABaC Restaurant en 2012 y en mayo de 2013 entró a formar parte del equipo Angle.  Ha realizado diferentes responsabilidades hasta enero del 2022 cuando ha asumido el cargo de segundo maître.

Angle

Un regalo. Una sorpresa. Un cuento. Un juego. Un viaje. Una ventana abierta. Un sentimiento. Una poesía. Una caricia. Un sueño…

Jordi Cruz

El espacio

Angle

Ubicado entre plantas, con vistas al lobby y a la calle a través de este, la sala principal de Àngle Restaurant es un espacio abierto. De forma irregular, sigue las líneas de una fachada en chaflán y los cilindros característicos del lucernario central y de otros espacios. Sus mesas, mayoritariamente redondas, iluminadas por lámparas de pie en forma de arco, dibujan un mar de círculos que armonizan con un attrezzo simple y elegante. El color de sus butacas destaca sobre un blanco predominante, que viste paredes, techos, mesas y hasta luminarias. Hortalizas voladoras, perdidas en el horizonte del espacio y una figura caricaturizada de Jordi Cruz a tamaño real, son elemento transgresor.

Y para los que buscan mayor privacidad, el pequeño salón es espacio idóneo para compartir ágapes con familiares, compañeros o amigos.

Bodega

En un mundo cada vez más globalizado, donde vinos procedentes de todos los confines del planeta están a nuestro alcance, parecen el exotismo, o la exclusividad valores determinantes a la hora de confeccionar una carta.

Pero en tierras ricas en varietales, en climas y en terrenos, no son necesarios otros argumentos para que nuestros sumilleres opten por dar relevancia a los productos de nuestra región.

El conocimiento a pie de vid y la idea transmitida por el propio viticultor, proporcionan un significado más preciso del ser de cada vino y nos permite elaborar una carta con alma, con sentido y con historia, donde cada D.O. catalana está claramente representada.

Forman parte importante de nuestra selección, caldos procedentes de otras regiones españolas y francesas.

El mejor vino no es necesariamente el más caro, sino el que se comparte (George Brassens)

¿Sabías que ABaC Restaurant forma parte de un grupo con 4 restaurantes más? Presenta tu autocandidatura desde aquí para cualquiera de ellos.

Si quieres aprender, tienes la posibilidad de realizar un stage en uno de nuestros restaurantes durante un mínimo de 4 meses.

Créditos

Diseño web:Artrivity

Audiovisuales:Punttv

Fotografia:Marco PastoriBlai Carda, Josep Maria Alegre o Abac