Ús de cookies

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l’anàlisi dels seus hàbits de navegació. Si continua navegant, considerem que accepta el seu ús. Pot canviar la configuració o obtenir més informació aquí: Política de Cookies. Acceptar

Treballa amb nosaltres

Del Rock&Roll al Twist

Un gran restaurant

PER A TOTS ELS DIES

Àngle és un gran restaurant per cada dia de la setmana. L'oferta gastronòmica que el xef Jordi Cruz dissenya per a aquest espai utilitza productes de mercat amb una excel·lent relació qualitat preu. D'aquesta manera, pot oferir exquisits menús degustació a preus molt raonables.

Els plats creats exclusivament per Àngle  barregen tradició amb modernitat. Una cuina pensada per agradar i fer gaudir plenament a tots els nostres comensals d'una experiència gastronòmica completa.

Àngle ofereix un menú degustació. El nostre menú inclou aperitius, entrants i mitges racions, elaborats amb els millors peixos, mariscs i carns de temporada. Acabarem amb petites postres i petit fours. 

L’equip

d’Angle

Josep Lluis Rivera

Vinculat al món de l'hostaleria des dels 18 anys, va estudiar sommelieria al CETT de Barcelona i va ampliar els seus estudis amb diversos cursos del WSET. El 2008, juntament amb Jordi Cruz i Karen Escribano, van obrir Angle a Sant Fruitós de Bages. Va exercir la funció de sommelier i segon de sala. Des del gener de 2022 és el Maître i Head Sommelier del restaurant.

 

Claudio Silva

Als 15 anys va començar la seva formació a l'Escola d'Hostaleria i Turisme de Viana do Castelo (Portugal).

En el seu període de formació va treballar a diversos restaurants i hotels, alguns de referents com la Casa Solla (Pontevedra) i el Restaurant ABaC (Barcelona). L'any 2016 es va incorporar a l'equip d'Angle i fins a dia d’avui ha anat passant per les diferents partides i desenvolupant diferents càrrecs. Actualment exerceix de cap de cuina.

Juan Miguel Cadaval

Va estudiar a l'Escola Superior d'Hostaleria de Sevilla. Va fer les pràctiques a diferents restaurants com Aponiente (Puerto de Santa Maria) i Real Balneari de Salinas (Astúries). L’any 2016 es va incorporar a l'equip d'Angle, on ha exercit diferents responsabilitats. Actualment, juntament amb Claudio, n’és el cap de cuina.

Steven Hyndman

Va entrar al sector de la restauració a Irlanda amb 17 anys. Ha treballat a diversos llocs a Irlanda i es va incorporar a l’ABaC Restaurant l’any 2012 i el maig de 2013 va entrar a formar part de l'equip d’Angle. Ha desenvolupat diferents responsabilitats fins el gener de 2022, quan ha assumit el càrrec de segon maître.

Angle

Un regal. Una sorpresa. Un conte. Un joc. Un viatge. Una finestra oberta. Un sentiment. Una poesia. Una carícia. Un somni…

Jordi Cruz

L’ espai

Angle

Situat entre plantes, amb vistes al lobby i al carrer a través d'aquest, la sala principal d’Àngle Restaurant és un espai obert. De forma irregular, segueix les línies d'una façana en xamfrà i els cilindres característics de la lluerna central i d'altres espais. Les seves taules, majoritàriament rodones, il·luminades per llums dempeus en forma d'arc, dibuixen un mar de cercles que harmonitzen amb un attrezzo simple i elegant. El color de les seves butaques destaca sobre un blanc predominant, que vesteix parets, sostres, taules i lluminàries. Hortalisses voladores perdudes en l'horitzó de l'espai i una figura caricaturitzada de Jordi Cruz a grandària real  són elements transgressors.

I per aquells que busquen major privacitat, el petit menjador és l’espai idoni per compartir àpats amb familiars, companys o amics.

Celler

En un món cada vegada més globalitzat, on vins procedents de tots els confinis del planeta estan al nostre abast, l'exotisme o l'exclusivitat semblen valors determinants a l'hora de confeccionar una carta.

Però  en terres riques en varietals, en climes i en terrenys, no són necessaris altres arguments, perquè els nostres sommeliers optin per donar rellevància als productes de la nostra regió.

El coneixement a peu de vinya i la idea transmesa pel propi viticultor proporcionen un significat més precís de l’essència de cada vi, i ens permet elaborar una carta amb ànima, amb sentit i amb història, on cada D.O. catalana està clarament representada.

Formen part important de la nostra selecció, vins procedents d'altres regions espanyoles i franceses.

El millor vi no és necessàriament el més car, sinó el que es comparteix (George Brassens)


 

 

¿Sabías que ABaC Restaurant forma parte de un grupo con 4 restaurantes más? Presenta tu autocandidatura desde aquí para cualquiera de ellos.

Si quieres aprender, tienes la posibilidad de realizar un stage en uno de nuestros restaurantes durante un mínimo de 4 meses.

Crèdits

Disseny web:Artrivity

Audiovisuals:Punttv

Fotografia: Marco PastoriBlai Carda, Josep Maria Alegre o Abac