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Du Rock & Roll au Twist

Un grand restaurant

POUR TOUS LES JOURS

Àngle est un grand restaurant pour tous les jours. Le menu gastronomique, spécialement concocté par le chef Jordi Cruz, est composé de produits frais du marché, proposant un excellent rapport qualité-prix. Vous pourrez ainsi profiter de menus dégustation excellents à petits prix.

Les plats, créés exclusivement pour l’Àngle, allient tradition et modernité. Notre objectif est d’offrir une expérience gastronomique complète à tous nos clients.

Àngle propose un menu dégustation. Notre menu comprend apéritif, entrée et plat préparés avec les meilleurs poissons, fruits de mer et viandes de saison. Il s’achève sur des mignardises et petits fours.

L’équipe

d’Angle

Josep Lluis Rivera 

Lié au monde de l’hôtellerie depuis l’âge de 18 ans, il a fait des études de sommelier au CETT de Barcelone qu’il a complété avec plusieurs cours du WSET.  En 2008, avec Jordi Cruz et Karen Escribano ils ont ouvert l’Angle à Sant Fruitós de Bages. Il y exerce la fonction de sommelier et de second responsable de salle. Depuis janvier 2022, il est Maître d’hôtel et Chef Sommelier du restaurant.

 

Claudio Silva

À l’âge de 15 ans, il a commencé sa formation à l’École d’hôtellerie et de tourisme de Viana do Castelo (Portugal).

Au cours de sa période de formation, il a travaillé pour plusieurs restaurants et hôtels, certains de renommée, tels que le Casa Solla (Pontevedra) et l’ABaC Restaurant (Barcelone). En 2016 et jusqu’à présent, il rejoint l’équipe de l’Angle, où il a occupé différents postes. Il est actuellement chef cuisinier.

 

Juan Miguel Cadaval

Il a étudié à l’Ecole Supérieure d’Hôtellerie de Séville. Il a fait plusieurs stages dans différents restaurants tels que Aponiente (Port de Ste Marie) et le Real Balneario de Salinas (Asturies). En 2016, il a rejoint l’équipe de l’Angle, où il a occupé différentes responsabilités. Actuellement avec Claudio il est chef cuisinier.

 

Steven Hyndman 

Il a débuté dans le secteur de la restauration en Irlande à l’âge de 17 ans. Il a travaillé pour différents sites en Irlande et a rejoint ABaC Restaurant en 2012 puis l’équipe de l’Angle en mai 2013. Il a exercé différentes responsabilités jusqu’en janvier 2022, date depuis laquelle il assure le poste de second Maître.

Angle

Un cadeau. Une surprise. Un conte. Un jeu. Un voyage. Une fenêtre ouverte. Un sentiment. Une poésie. Une caresse. Un rêve…

Jordi Cruz

Le lieu

Angle

Située entre deux étages, donnant sur le lobby et sur la rue, la salle principale du restaurant Àngle est un espace ouvert. À l’image du bâtiment qui l’abrite, elle forme un angle singulier et suit les lignes des cercles formés par la lucarne centrale et les autres espaces du bâtiment. Ses tables, rondes pour la plupart, illuminées par des lampadaires en forme d’arc, dessinent une mer de cercles créant une atmosphère à la fois sobre et élégante. La couleur de ses sièges contraste avec le blanc prédominant des murs, du plafond, des tables et des lampes. Des images de plantes enchevêtrées ainsi qu’une statue de Jordi Cruz à taille réelle viennent compléter le décor.

Et si vous cherchez un peu d’intimité, le petit salon est idéal pour partager un moment en famille, entre collègues ou entre amis.

Les vins

À l’ère de la mondialisation, nous avons accès à toujours plus de vins différents venus des quatre coins du monde. L’exotisme et l’exclusivité semblent être des caractéristiques indispensables dans le choix des vins. Et pourtant, grâce à la richesse de nos régions, aussi bien au niveau du climat que des sols, nos sommeliers privilégient avant tout les vins de chez nous.

La connaissance du pied de vigne et l’idée transmise par le viticulteur jouent un rôle important dans le choix de notre carte et nous permettent de proposer une sélection de vins qui ont leur propre âme, leur propre histoire et leur propre cœur, comme les vins catalans D.O. qui y ont une place de choix.

Nous proposons également des grands crus espagnols et français.

Le meilleur vin n'est pas nécessairement le plus cher, mais celui qu'on partage. (George Brassens)

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Si quieres aprender, tienes la posibilidad de realizar un stage en uno de nuestros restaurantes durante un mínimo de 4 meses.

Web design

Web Design:Artrivity

Audiovisuals:Punttv

Photography:, Marco Pastori, Blai Carda, Josep Maria Alegre o Abac